كباب مشوي بالفحم

كباب مشوي بالفحم

المقادير :
نص كيلو لحمة مفرومه + بقدونس + بصصل + بهارات
+ سمنه + فحمه + بقسماااط

الطريقة : نخلط البقدونس والبصل جيدا في الخلاط ،ونعجنهم مع اللحمه
ونضيف ملعقة كبييره بقسماط ونضيف فلفل اسود وملح وشووية قرفة
وبهارات اللحمه الجاهزه ....

ونكببهم على شكل طووويل وبعدين نضغط عليهم بالاصبع
ونجيب شبك حق الفرن ونحطه فوق صينيه مغلفه بقصدير
ونرصهم بهذا الشكل:
http://img.msha3ry.com/imgcache/2013/02/867.jpg
ثم ندخلهم الفرن بحراره 200 درجة من تحت فقط
ونححطهم في الفرن من تحت لمدة تقريبا ياخد 20-30 دقيقه
مع التقليب كل 5-10 دقايق ... بعد مايستوي وهذي اهم نقططه

# نحط شووية سمن على القصديره الي في الصينيه ونحضر
قصديره ثانيه علشان نغطي الكباب نكون مولعين على الفحمه من قبل
لين ماتتجمر نشيلها ونحطها على السمن ونغطي على طول ونرجعه الفرن
بس الفرن مايكون شغال ... راح يطلع دخنه الفحم، خليه كده ربع ساعه وخلاص
لين ماياخد نفس الفحم .....يتم تطليعه بهدوووء ونحط في الصحن
قطعتين خبز لبناني مع بصل شرائح مرشوش عليه سمااق
ونزينه بالبقدونس : شوفو الشكل النهائي
http://img.msha3ry.com/imgcache/2013/02/868.jpg
وبس

مشكورة لأنك ردتي على واجد من مواضيعي